秋刀魚のおいしい季節になりました

秋刀魚の旬は9月～11月と言われています。

今回は「秋刀魚の見分け方」と「塩焼きのレシピ」についてまとめました。

〇鮮度のいい秋刀魚の見分け方

・くちばしが黄色　・目が澄んでいる　・体に光沢がある

　身がふっくらしているかも大事！買う前にチェックしましょう！

〇グリルいらず!!フライパンで作る塩焼き

①水洗いをして、水気を十分にふき取る。

②両面に塩をふる。

③フライパンにキッキングシートをしき、中火で魚を焼く。

④チリチリ音がしたら弱火でふたをして７～８分蒸し焼きにする。

⑤焼き色がついたら裏返してまた６分蒸し焼きにする。

完成！

　すだちや大根おろしを添えるとさらに◎