One Light News

One Light News 2021.09 vol.2

秋刀魚のおいしい季節になりました

秋刀魚の旬は9月~11月と言われています。

今回は「秋刀魚の見分け方」と「塩焼きのレシピ」についてまとめました。

 

〇鮮度のいい秋刀魚の見分け方

・くちばしが黄色 ・目が澄んでいる ・体に光沢がある

 身がふっくらしているかも大事!買う前にチェックしましょう!

 

〇グリルいらず!!フライパンで作る塩焼き

①水洗いをして、水気を十分にふき取る。

②両面に塩をふる。

③フライパンにキッキングシートをしき、中火で魚を焼く。

④チリチリ音がしたら弱火でふたをして7~8分蒸し焼きにする。

⑤焼き色がついたら裏返してまた6分蒸し焼きにする。

完成!

 すだちや大根おろしを添えるとさらに◎

 

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