新年あけましておめでとうございます！

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今回は、お正月ならではの食べ物、「おせち」についてご紹介いたします！

おせち(御節)とは、季節の節目を祝って食べる料理です。

また、おせちは家を守る神様へのお供え物としての意味を持つ料理で、家を守る神様は「年神様」と呼ばれていて、鏡餅とともにお供えして、幸福を授けてもらいます。さらに重箱は「めでたさを重ねる」という意味もあり、新年の始まりを盛大に祝うために使われてきました。

重箱は上から順に「壱の重」「弐の重」「参の重」と呼びます。

【壱の重】

壱の重には「祝い肴」「口取り」を詰めます。料理は、黒豆・数の子・田作り・たたきごぼう・かまぼこ・伊達巻・昆布き・栗きんとんなどがあります。

【弐の重】

弐の重には「焼き物」「酢の物」を詰めます。料理は、鯛・ぶり・海老・あわび・紅白なます・ちょろぎなどがあります。

【参の重】

参の重には「煮物」を詰めます。料理は、たけのこ・れんこん・にんじん・里芋・くわい・こんにゃくなどがあります。